柠檬酸铁铵的用途——山东临朐富源精细化工
2021-08-04 来自: 山东临朐富源精细化工有限公司 浏览次数:441
（1） 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg；在饮料中为70～140mg。
（2）棕色品用作药，以减少缺铁性贫血；可作为食品添加剂，按《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。
（3 ）用于照相业，也可用作抗结剂。
（4） 用于微生物培养，例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入柠檬酸铁铵，还有类似培养基也要加入该产品。
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